Зимска сезона је пред вратима, па и могућност добијања прехладе и грипа. Многи се питају који начин и које врста намирница су потребне како би се ојачао имунитет. Док се неки људи ослањају на суплементе, други се труде да у јеловник уведу уравнотежену исхрану богату воћем, поврћем, орашастим плодовима. Препорука је да се у зимски јеловник укључи храна која садржи сезонске намирнице богате хранљивим материјама које су организму потребне у хладним данима године.

У месецу који је за нама, традиционално је обележен Светски дан хране, када смо се изнова подсетили на сложеност и различитост основних аспеката (ис)хране – хранљивости, безбедности, разноврсности и приступачности. Различити аспекти, али са заједничким имениоцем – здрављем или како другачијим комплементарним приступима обезбедити да исхрана има оптималан утицај на наше здравље и пре свега буде доступна и безбедна.У том духу, настављамо причу о храни и како нам она може помоћи да будемо отпорнији у периоду хладних дана и сезоне респираторних инфекција.

Давно је речено, а наука данас потврђује да здравље на уста улази односно, да оно што једемо утиче на наше здравље. Већина ћелија нашег одбрамбеног (имуног) система се налази у гастроинтестиналном тракту, као и већина микроорганизама нашег организма тзв. „микробиома“, који су веома важни у нашем имуном одговору, а чији је састав и позитиван утицај повезан и са разноврсношћу исхране, те нашим нутритивним изборима.

Неки од нутријената се посебно издвајају у функцији имуног система, као што су: витамин Ц, витамин Д, цинк, селен, гвожђе и протеини.

Издвајамо неколико  подсетника и савета за исхрану у овом периоду:

Следимо основне принципе правилне исхране – умереност и разноврсност, које смо склони да заборавимо у јесењим и зимским данима, понесени честим празновањима у овом периоду године, ограниченој понуди свежег и сезонског воћа и поврћа и сл.

Уносимо довољно воћа и поврћа. Воће и поврће у исхрани као извор есенцијалних витамина и минерала, али и других нутријената, као што су фитохемикалије, могу се повезати са јачањем имунитета. Што разнобојније то боље!

Смрзнуто воће и поврће је, такође, добар избор и може бити и хранљивије од свежег будући да се замрзава недуго након бербе. Туршије и кисели купус, одлика сезонске исхране нашег поднебља, могу се на различите начине комбиновати у свакодневној исхрани, уз напомену да се води рачуна о количини с обзиром на већи садржај соли у овим намирницама.

Посебно истичемо бундеву, због вредног нутритивног састава (између осталог: влакна, протеини, каротеноиди, токофероли и др.), доступности у овом периоду године и широке могућности примене у исхрани целог плода – од семенки, преко “меса” до коре.

Цитруси и бобичасто воће: Препорука су цитруси, који помажу у стимулацији белих крвних зрнаца, бобичаво воће, као оксиданти за борбу против упала.Важни су и бели лук и ђумбир, бели лук садржи алицин, који има антимикробна својства која помажу у борби против инфекција. Ђумбир има и антиинфламаторно дејство које може помоћи у смиривању упале грла или смањењу јачине симптома прехладе.

Лиснато поврће: Спанаћ, кељ и друго лиснато поврће богато је есенцијалним хранљивим материјама као што су витамин Це, витамин Е и бета-каротен, који подржавају имунитет.

Ферментисана храна: Намирнице попут кефира, киселог купуса и јогурта садрже пробиотике који могу природно побољшати здравље црева и додатно ојачати ваш имуни систем.

Орашасти плодови,бадеми, ораси, чиа семенке и ланене семенке су препуне витамина Е, здравих масти и других хранљивих материја. Одлични су за грицкање и лако се могу додати у оброке или смутије.

Уживајмо у топлим напицима и оброцима. У хладним данима пријају, а могу бити и добри нутритивни избори код прехлада и других респираторних инфекција. Не заборавимо да када смо болесни, имуни систем се активира и енергетске потребе се повећавају, те иако би најрађе прескочили оброк не би требало одбити тањир топле  пилеће супе – одличног извора цинка и протеина.

На крају, не постоји чаробни штапић и нека појединачна намирница или њен састојак који ће нас преко ноћи „излечити“ или спречити инфекцију, али садејство мноштва нутријената присутних у разноврсној исхрани, уз здраве животне навике (физичка активност, довољно сна и сл.) може ојачати имунитет и учинити га отпорнијим на изазове хладних дана. Кључ за одржавање јаког имуног система током сезоне грипа је почети рано са употребом правих намирница за јачање имуног система. Док суплементи пружају драгоцену подршку, важна је и уравнотежена исхрана испуњена храном богатом хранљивим материјама.

Извор: Градски завод за јавно здравље Београд